Più piccola rispetto alle altre, rotondeggiante con buccia rossa striata e polpa bianca, compatta, croccante, succosa, dolce, gradevolmente acidula, di eccezionale sapore.
Polpa gialla: succosa e profumata, con nocciolo libero, o meno, e pelle vellutata, ideale per crostate, pasticcini, marmellate e conserve. Polpa bianca: e filamentosa, con nocciolo aderente, o meno.
Pesca da industria idonea alla trasformazione. Alcune varietà d percoca della Campania hanno la denominazione di prodotto agroalimentare tradizionale.
Sia a polpa gialla sia a polpa bianca, comunemente detta "pesca noce", dalla pelle liscia e rossastra, con nocciolo libero, o meno. Uso: Si usa per moltissimi dolci
L'albicocca è il frutto, detto drupa, dell'albicocco. È un frutto estivo ottimo per la salute del corpo e della pelle, altamente digeribile, ipocalorico e con un indice di sazietà notevole. Ha una dimensione tra i 3,5 e i 6 cm, un colore giallo uovo-arancio a seconda della varietà con lievi sfumature rosse e una buccia leggermente vellutata e polpa carnosa.
Le susine si presentano più piccole ed affusolate rispetto alle altre prugne; a maturazione completa, hanno un epicarpo blu-violaceo caratterizzato dalla massiccia presenza di pruina (una cera protettiva verso i microorganismi) mentre il mesocarpo (polpa) è chiaro, giallognolo, traslucido ed avvolgente l'endocarpo legnoso (nocciolo) contenente la mandorla.
È un frutto antico, conosciuto già all'epoca dei Romani che per il profumo la chiamavano "fragrans". La fragola è un frutto caratterizzato da un ottimo profumo e un sapore dolce. Ne esistono di selvatiche e coltivate. Ottime al naturale o con zucchero e limone e per guarnire dolci, hanno poche calorie, tantissime proprietà per la pelle e per la salute. Ideali anche per diete per diabetici.
Appartenente alla famiglia delle Cucurbitaceae il melone (Cucumis melo) è una pianta erbacea annuale a portamento strisciante o rampicante. Produce radici fascicolate che possono svilupparsi a una profondità di oltre 150 cm; il fusto è ramificato, ricoperto di peluria, dal quale si formano i cirri con i quali la pianta si arrampica e si assicura ai sostegni; le foglie sono alterne, ricoperte di peli, di forma in genere arrotondata, larghe alla base da 5 cm a 20 cm in base alla varietà.
Il peperone (Capsicum annuum) appartiene alla famiglia delle Solanaceae ed è originario dell’America meridionale, dove veniva coltivato fin da tempi antichissimi (si parla del quinto millennio a. C.), e da dove è giunto in seguito alla scoperta del Nuovo Mondo (portata in Europa nel 1493 da Cristoforo Colombo, in occasione del suo secondo viaggio).
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